Strapsada, czyli grecka jajecznica Składniki: 1 cebula średniej wielkości 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgine 6 eko jajek 4 pomidory 3 łyżki mleka sól, pieprz 1 szklanka oryginalnego sera feta Przygotowanie: Pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć oliwę i jak zacznie się rumienić dodaj pomidory, sól i pieprz. Duś ok. 10 minut aż płyn się zredukuje. Jajka ubij lekko z dodatkiem mleka i wlej na patelnię. Dodaj rozkruszoną widelcem fetę i mieszaj intensywnie aż jajka się zetną, a składniki połączą.